美食向导：小胜轩日式拉面 (南湾店)

三年前东京旅行回来，我就爱上了拉面。澳门有不少拉面店，但味道和日本就相去甚远。这次我去了人气颇高的小胜轩拉面，提供胜轩（原味豚骨）、赤轩（辣味豚骨）和限定三种口味，拉面的软硬程度随客人选择，叉烧可选肩肉或五花腩，肩肉少一些脂肪，较有嚼劲，五花腩则较软滑。

我和朋友都选了限定口味，分别是海墨轩（墨鱼汁海鲜拉面）和綪轩（鲜蕃茄豚骨拉面）。海墨轩香浓的墨鱼汁加上豚骨汤底，出乎意料地和谐，喜欢偏咸和浓郁口味的必须尝试。綪轩的汤汁是鲜红色，加入了两种蕃茄秘制的酱料和芝士，既有蕃茄的清新又有芝士的香味。

建议加选由日本进口的温泉蛋，香滑的蛋白包裹着流心的蛋黄，与拉面一起吃更是锦上添花。