饮食 风尚

溢彩金秋

撰文: Wendi Song

庆祝中秋佳节的传统方式自然是吃月饼赏明月,而今年,澳门的各家酒店各出奇招推出不同种类和风味的月饼,无论是传统的莲蓉蛋黄月饼,还是其他创新口味,多样选择令人眼花缭乱。不妨让WGM为您推荐几款今年的心水之选。

JW 万豪酒店,澳门银河

澳门JW万豪酒店精心制作的中秋“如意月饼礼盒”包含八款特选口味,包括北京粤财JW万豪酒店大厨曹师传以家传古法炮制的XO酱鲜肉月饼,另外提供火腿五仁月饼、蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄红莲蓉月饼、金牌奶黄月饼、红酒蔓越莓月饼及粒粒紫薯月饼。

此外,「万豪中菜厅」将传统口味糅合崭新意念,精心制出上海鲜肉月饼点心,让宾客亲身细味这款既创新又健康的新派点心。其特别选用新鲜的黑毛猪猪腿肉、姜汁和鲜葱,植物性猪油制作外皮更添滋味,令月饼满载猪肉鲜味及香脆口感,每一口都叫人回味无穷。

丽思卡尔顿酒店,澳门银河

澳门丽思卡尔顿酒店向来以精致佳肴及非凡优越的尊尚服务而遐迩闻名。今年中秋,顶级粤菜食府「丽轩」诚意呈献两款口味的“花中丽月”尊贵月饼礼盒,分别是香浓的迷你奶黄及迷你金栗紫薯。每件月饼均以人手巧制而成,外皮甜度适中,不油不腻,馅料细致绵密,味感纷呈。

澳门美高梅

澳门美高梅今年携手屡获殊荣的星级甜品大师黄慧娴(Janice Wong),首度合作推出两款精致的中秋月饼礼盒,呈献能颠覆想像的中秋滋味。传统月饼以外,特别推出限量版“花好月圆”迷你冰皮月饼,有多款创新口味。味蕾大师推介的是“马六甲班兰椰糖”口味,以淡淡的班兰香味引出椰糖香甜的口感;而“咸蛋黄”口味则将朱古力酱与咸香的蛋黄巧妙结合,和谐口感余韵留存,完美演绎中西合璧的搭配。

另一款咸甜融合礼盒则包含焦糖、白松露、果仁爆炸糖、莉花茶、香槟、柚子及草莓,合共九款口味,令整体感觉更添变化,带出甜蜜温馨的奢华之感。

喜来登大酒店,澳门金沙城中心

澳门喜来登大酒店推出全新“陈皮豆沙月饼”,选用上等陈皮及红豆蓉,味道清甜甘香,更寓意家庭幸福,甜甜蜜蜜。而爱好传统月饼的宾客绝不能错过外皮甘香松化、馅料浓郁细滑的“迷你蛋黄奶皇月饼”及中秋佳节之经典──以低糖方式制作、健康而又保留传统滋味的“低糖双黄白莲蓉月饼”。

澳门喜来登大酒店还为“低糖双黄白莲蓉月饼”及“陈皮豆沙月饼”设计了精美礼盒套装,搭配WG茗茶,定能升华赏月尝月饼的中秋气氛。

瑞吉酒店,澳门金沙城中心

今秋,澳门瑞吉酒店的糕饼师选用法国殿堂级法芙娜巧克力,精心制作出与别不同的巧克力月饼,八颗巧克力月饼放置在高贵典雅的皮革礼盒内,绝对是送礼自奉的上佳之选。

打开礼盒,您会发现八颗巧克力月饼均放置在独立盒子内,每个盒子都以澳门瑞吉酒吧的特色壁画「和谐」为主题而设计,喻意多个世纪以来中西文化的完美融合。

打开各个盒子,您会找到四颗酒香扑鼻、香软幼滑的“陈年朗姆酒松露巧克力月饼”,以及另外四颗味道香浓、余韵不绝的“欧蕾咖啡金黄巧克力月饼”。所有月饼均以香滑浓郁的法国名牌法芙娜巧克力制作,以西式甜点欢庆中秋佳节。

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