饮食 风尚

意式风味

撰文: Joseff Musa

 

若想享用丰盛且精致的意大利美馔,澳门威尼斯人的碧涛意国渔乡(Porto no) 不二之选。

碧涛意国渔乡在时尚现代的环境中演绎意大利经典 风味,是澳门威尼斯人一家充满活力又不失优雅 的意大利餐厅,为休闲用餐抑或商务会议提供了 完美布景。

餐厅气氛温馨,室内设计别出心裁。甫踏入大门,便 能看到四台老式滑板车停放在一楼用餐区的前面,让客人 产生置身意大利街头、远离附近娱乐场喧嚣的错觉。

碧涛意国渔乡距离威尼斯人剧场仅咫尺之遥,其悠闲 的氛围,适合至亲密友一同分享意大利传统美食,如意式 海鲜、意粉和新鲜出炉的比萨饼。主用餐区位于楼上,有 各式座位选择,包括惬意的卡位和大型餐桌。客人还可以 到露台享用户外用餐,饱览酒店泳池以及巴黎人的景致。

若在室内入座,则可以观摩大厨忙碌烹制美食佳飨的 场面!

碧涛意国渔乡对传统及现代经典意大利菜肴进行了重 新诠释,分为冷热开胃菜、沙拉及汤、意粉、比萨饼和烤 肉,食客有诸多美味可选。

WGM 获邀品尝了由高级主厨 Domenico Cicchetti 选定的碧涛意国渔乡菜单新品。Cicchetti 来自意大利南 部的阿布鲁佐,拥有逾二十年的国际佳肴烹饪经验,尤其 擅长意大利菜式。

作为前菜,碧涛意国渔乡准备了卡普利诺沙拉,食材 包括火灼山羊芝士、罗马生菜、九牙菜、菊苣、芦笋及意 大利白松露碎。

主菜为慢炖牛面颊肉配基安蒂红酒汁以及香辣味龙虾 意粉。

前者在烹制过程中完美锁住肉汁,口味丰富,并佐以 马铃薯碎、香蒜、红葱头、迷你胡萝卜和基安蒂红酒汁。

后者以辣番茄酱调味,整条波士顿龙虾在口感丝滑的 意粉之上异常惹眼。

最后,甜点是由马斯卡彭奶酪、手指饼干、浓缩咖啡 和玛萨拉酒制成的提拉米苏。摆盘简单,更加凸显其品质。

碧涛意国渔乡的葡萄酒单包含一系列国际佳酿。整瓶 的价格从300澳门元至1,500澳门元不等,单杯的价格65 澳门元起。双人午餐,点菜价格约为600澳门元——相对 于其质素而言可谓物超所值。餐厅更于星期一至六供应比 萨饼和意粉任吃午餐,每人只需148澳门元。

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